Es Kopi Susu,
Perpaduan Sempurna

Berawal dari Keisengan

Sejak dulu, orang Eropa terbiasa mencampur susu ke minuman, khususnya teh. Kebiasaan ini berlanjut ke kopi pada tahun 1660-an setelah Duta Besar Belanda untuk Tiongkok, Johan Nieuhof, melakukannya pertama kali[reference:1].

Katanya, awal mula kebiasaan ini berasal dari eksperimen Nieuhof, alias berawal dari keisengan semata. Namun mengejutkannya, kebiasaan ini tersebar luas dan menghasilkan berbagai hidangan kopi dengan susu, seperti es kopi susu yang kita kenal sekarang[reference:2].

Di Austria, setelah Pertempuran Wina tahun 1683, Jerzy Franciszek Kulczycki membuka kafe dan mulai mencampurkan madu serta susu ke dalam kopi agar lebih ramah di lidah orang Eropa. Dari sinilah budaya kopi susu menyebar ke Italia dan seluruh dunia[reference:3].